เริ่มต้นเข้าสู่ฤดูฝนแล้ว จะไปเที่ยวทะเลที่ไหนก็คงหาสวยๆยาก เพราะน้ำเหนือจะไหลมาตามแม่น้ำลงสู่ปากแม่น้ำ และไหลลงสู่ทะเลในที่สุด ทำให้น้ำทะเลขุ่นไม่สวย ไม่น่าเล่น แต่มีทะเลอยู่ที่หนึ่งที่สวยใสอยู่ตลอดเวลา..หัวหิน!!
ชายหาดหัวหินเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีความสวยงามที่สุดในอ่าวไทย นอกจากตัวสัณฐานของชายหาดที่งดงามแล้ว การไม่มีปากแม่น้ำไหลลงสู่ทะเลหัวหินก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชายหาดหัวหินงดงามตลอดทั้งปี วันหยุดนี้ถ้าอยากเที่ยวทะเลก็ไม่ต้องคิดมากเลยหัวหินนี่แหละเหมาะ!!..เพราะนอกจากจะสวยประทับใจแล้วยังใกล้กรุงเทพฯใช้เวลาเดินทางเพียง 2-3ชั่วโมงเท่านั้น
ถ้ามาหัวหินแล้วจะพักที่ไหนดีล่ะทีนี้???…นี่เลย “Coral Tree Villa” รีสอร์ทน้องใหม่สุดหรูสไตล์ พูลวิลล่าที่พึ่งเปิดให้บริการมาเพียงแค่ 6เดือนเท่านั้น แต่กลับได้เสียงตอบรับมาดีเยี่ยมเพราะบริการที่น่ารักเป็นกันเอง ใส่ใจ และอบอุ่นของน้องๆพนักงานที่นี่ทุกคน การเดินทางก็สะดวกหาง่ายมากจากกรุงเทพมุ่งหน้าสู่หัวหิน เมื่อผ่านค่ายพระรามหกมาแล้ว ด้านซ้ายมือจะมีป้ายของ Coral Tree Villa ตั้งเด่นให้สังเกตกันง่ายๆ
เมื่อเลี้ยวเข้ามา เราจะพบกับร้านอาหารบรรยากาศน่ารักๆชื่อ “ณีมทรีส์” Neem Trees Thai Bistro at Hua Hin ในเรื่องของรสชาตินี่รับรองได้ว่าร้านนี้รังสรรค์รสชาติออกมาให้จัดจ้านตามต้นตำหรับอาหารไทยเพื่อให้ถูกปากถูกลิ้นคนไทยแท้ๆ และเพื่อให้ต่างชาติได้รับรู้ว่ารสชาติอาหารไทยแท้ๆเป็นอย่างไร 
ซึ่งมีทั้งบรรยากาศแบบอินดอร์และเอ้าท์ดอร์อันร่มรื่น จึงได้รับการตอบรับที่ดีทั้งลูกค้าที่เข้าพักในรีสอร์ทและลูกค้าทั่วไป
เมนูเด็ดของร้าน ซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างมากจากนักท่องเที่ยว ด้วยความพิถีพิถันในการปรุงตามสูตรที่เรียกได้ว่า เด็ดในแบบฉบับของตัวเอง เริ่มตั้งแต่ ซี่โครงหมูองซอสพริกไทยดำ ข้าวผัดกากหมูปลาทู แกงปูใบชะพลู สปาเก็ตตี้ซอสครีมไข่กุ้ง สปาเก็ตตี้ซอสใบโหระพาแซลมอนรมควัน นอกจากนี้ “ณีมทรีส์” ยังมีเบเกอรี่โฮมเมดเล็กๆ แต่อัดแน่นด้วยความอร่อยให้บริการ
ที่ Coral Tree Villa จะมีรถกอล์ฟคอยบริการส่งถึงที่เช็คอินเพื่อความสะดวกสบาของผู้เข้าพัก และสัมผัสแรกที่ได้รับคืออัธยาศัยไมตรีของพนักงานที่ทำให้รู้สึกได้ถึงความใส่ใจ ก่อนจะนำเราเข้าไปสู่ห้องพัก 
ซึ่งมีให้เลือกหลายรูปแบบ Garden Villa ที่อิงสวนและสนามหญ้า Premier Seaview Villa มองเห็นวิวสระน้ำและทะเล Pool Villa และ 2 Bedroom Pool Villa เป็นห้องพักที่มีสระว่ายน้ำในตัว รวมทั้ง Seafront Grand Villa ซึ่งในส่วนนี้ถือเป็นนางเอกของที่นี่เลยที่เดียวเพราะมีความโดดเด่นตรงที่เป็นส่วนตัว สระว่ายน้ำจะใหญ่กว่าพูลวิลล่า และมองเห็นทะเลแบบชิดขอบ เรียกได้ว่าไพรเวทสุดๆ เหมาะมากกับคู่รักคู่สวีททั้งหลาย
Coral Tree Villa มีห้องพักทั้งหมด 56 ห้อง แบ่งสัดส่วนชัดเจนเพื่อความเป็นส่วนตัว เพราะอยากสร้างบรรยากาศของการพักผ่อนอย่างแท้จริง ที่นี่จึงถูกออกแบบเป็นรีสอร์ทแนวราบ บนพื้นที่ราว 20 ไร่ ชายทะเล ตกแต่งด้วยสไตล์ Western – Industrial เป็นการผสมผสานระหว่าง เหล็กและไม้ ซึ่งเป็นการตกผลึกทางแนวคิดคนคน 2วัย 2สไตล์ ผู้เป็นเจ้าของ “คุณเอนก ฮุนตระกูล” วัย 71 ซึ่งทำงานร่วมกับนักออกแบบวัย 29 ปี เรียกได้ว่าเป็นการผสานกับความเก๋า กับโมเดลได้อย่างลงตัว โดยส่วนตัวคุณอเนกให้ความใส่ใจกับรีสอร์ทแห่งนี้มากๆ ตั้งแต่ขั้นตอนการออกแบบ และเลือกข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ รวมทั้งต้นไม้ ซึ่งเป็นความชื่นชอบส่วนตัว ที่นำมาเป็นพื้นฐานของการสร้างรีสอร์ทที่มีความร่มรื่นมากๆ อย่างที่เราได้เห็น ทุกวิลล่าจึงมีการจัดแต่งสวน ที่มองดูแล้วสบายตาสบายใจ
ในส่วนของร้านอาหารของรีสอร์ท ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์ Home Cooking ชื่อว่า Coral Vine Bar & Restaurant ซึ่งอยู่ติดทะเล และเก๋ไก๋ไม่เบา บรรยากาศชิวๆ ริมสระน้ำขนาดใหญ่ มีให้เลือกหลายมุม โดยเมนูของ Coral Vine จะเน้นไปทางอาหารฝรั่งเป็นหลัก แต่ก็มีอาหารไทยให้บริการด้วย โดยรสชาติของอาหารฝรั่งก็จะเป็นสไตล์ฝรั่งแท้ๆ จึงมีลูกค้าชาวต่างชาติที่ไม่ได้พักที่นี่แวะเวียนเข้ามาชิมกันบ่อยๆ
กล่าวถึงลูกค้าของ Coral Tree Villa ส่วนใหญ่จะเป็นชาวไทย ที่ต้องการมาพักผ่อนในบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวกันจริงๆ แต่ก็ถูกใจชาวต่างชาติอยู่ไม่น้อย ซึ่งบางคนก็มาอยู่กันแบบ Long Stay ยาวถึง 1-2 สัปดาห์กันเลยทีเดียว
กลับมาที่ร้านอาหาร Coral Vine กันต่อ เพราะเป็นที่ที่เรามารับประทานทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น เมนูของ Coral Vine ก็จะไม่เหมือนกับที่ร้านณีมทรีส์ เมนูที่ได้ลิ้มลองวันนี้ ประกอบด้วย ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ จานนี้มาแบบบิ๊กๆ รสชาติดีแบบไม่ต้องปรุง แกงเผ็ดเป็ดย่าง หอมกลมกล่อม ผัดเนื้อน้ำมันหอย นุ่มชุ่มลิ้น ส้มตำทานตะวันอ่อนกุ้งสด ชื่อส้มตำแต่ต้นทานตะวันไม่ชอกช้ำ ยังสดกรอบอร่อย รสชาติไม่จี๊ดจ๊าดมาก
แต่ที่ชอบมาก และน่าจะเป็นจุดแข็งของเขาเลยคือ เมนูอาหารฝรั่ง อย่าง Coral Vine Burger ต้องบอกว่ากินเบอร์เกอร์มาหลายที่ ต้องบรรจุไว้ว่าที่นี่ก็เด็ด เนื้อนุ่มและหอมมาก หรือจะเป็น Lamb Shak ขาแกะเนื้อนุ่ม มากถึงมากที่สุด รวมทั้ง สปาเก็ตตี้ครีมซอสไข่ปู ที่ปรุงได้กลมกล่อม และในเย็นวันนี้ ยังมีบาร์บีคิวซีฟู้ดมาให้ชิม ที่บอกว่าเด่นเรื่องอาหารฝรั่ง ต้องพูดใหม่อีกครั้ง เพราะน้ำจิ้มซีฟู้ดเขาเด็ด จนเรียกได้ว่า ร้านซีฟู้ดยังอาย ได้กุ้งได้ปูสดๆ มาจิ้มกิน ฟินกันไปใหญ่
ดูรวมๆ แล้วอยากจะบอกว่า อาหารของ Coral Tree มีความโดดเด่นมากๆ เป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งของความสุขในการพักผ่อน และเป็นสิ่งจำเป็นมากๆ สำหรับการเลือกที่พัก เพราะเดิมที เราอาจจะชอบที่พักของโรมแรมนั้นโรงแรมนี้ แต่ไม่ชอบอาหาร และมักจะออกไปรับประทานกันข้างนอก แต่ที่นี่ มีให้เลือกแบบครบรส
แม้ Coral Tree Villaจะเป็น Pool Villa แต่ก็มีสระว่ายน้ำขนาดใหญ่ไว้บริการด้วย สำหรับผู้ที่ไม่ได้เลือกใช้บริการแบบPool Villa หรือไม่สะใจกับสระว่ายน้ำย่อมๆขนาดส่วนตัวก็สามารถมาลงสระใหญ่ได้ไม่ผิดกติกา และสำหรับผู้ที่รักการออกกำลังกายที่นี่ยังมีฟิตเนสให้บริการอีกด้วย การมาที่นี่ถือเป็นการได้พักผ่อนแบบสุดๆ ตามสโลแกน “Relax in Privacy” สำหรับเครื่องใช้ไม้สอยที่มีให้บริการในห้องก็จะดูหรูๆแบบมีสไตล์ อย่างสบู่อาบน้ำกลิ่นตะไค้หอมเพิ่มความสดชื่นในอารมณ์ หรือเครื่องชงกาแฟที่มีไว้ให้บริการคู่กับ แคปซูลกาแฟที่ชงออกมาแล้วจะได้ลิ้มรสกาแฟสดดีๆด้วยฝีมือเราเอง และยังมีบริการอาหารเช้าที่จัดเต็ม สด อร่อย ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ
นอกจากนี้ Coral Tree Villa ยังมีบริการห้องจัดเลี้ยงให้บริการทั้งงานประชุมกรุ๊ปเล็กๆ 30-60 คน หรือจะเป็นงานเลี้ยงแต่งงานเล็กๆ ก็ทำได้ ช่วงนี้ทางรีสอร์ทมีโปรโมชั่นหน้าฝน No Rain No Gain! ห้องพักราคาพิเศษ เริ่มต้นตั้งแต่ 3,000 บาทต่อคืนสำหรับห้อง Garden Villa ในช่วงวันธรรมดา ไล่ขึ้นไปตามเงื่อนไขของวันธรรมดาและวันเสาร์ ไปจนถึง ห้อง Seafront Grand Villa ที่มีราคา 12,000 บาทต่อคืนในวันธรรมดา และ 13,900 ต่อคืนในวันเสาร์ ส่วนราคาอื่นๆ ก็โทรสอบถามได้ที่ 032-527-790 ทุกราคารวมอาการเช้าสำหรับ 2 ท่าน
อ่ะ!!..สำหรับโปรปังๆช่วงหน้าฝนนี้ Coral Tree Villa ยังมีฟรีเครดิตอาหารตั้งแต่ 500 บาทต่อคืนต่อห้อง ไว้ใช้สำหรับเป็นค่าอาหาร ซึ่งดีงามมาก และเก๋กว่านั้นคือ ถ้าวันที่เข้าเช็คอินแล้วฝนตก รับเครดิตอาหารไปอีก 200 บาท จัดว่าจี๊ดจ๊าดถูกในสายกินจริงๆ อย่างนี้คงพลาดไม่ได้แล้วกับหัวหินในฤดูฝนนี้ ต้องที่นี่เลย Coral Tree Villa ตัวเลือกของการพักผ่อนสุดฟินที่แม้จะไม่หรูหรา โอ่อ่า แต่สบายใจ สบายตา และสะดวกสบายไม่แพ้โรงแรมใหญ่ แถมยังได้ความเป็นส่วนตัวมากๆ สนใจก็สามารถเข้าดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/coraltreevilla/
